CIREBON (rq) – Siapa sangka, di tengah maraknya camilan modern dan instan, aroma gurih cita rasa khas tradisional emping melinjo, masih semerbak di berbagai tempat di Desa Tuk, Kecamatan Kedawung, Kabupaten Cirebon.
Salah satu diantaranya pengrajin emping melinjo di desa Tuk, ialah pasangan suami istri, Bapak Jajuli dan Ibu Lilis. Dengan penuh kesabaran ditengah gempuran camilan modern, mereka tetap setia mempertahankan warisan leluhur yakni emping melinjo khas Cirebon yang dibuat sepenuhnya secara tradisional.
Dikatakannya, meski prosesnya tidak mudah, keduanya menekuni setiap langkah dengan penuh cinta. Mulai dari menyangrai biji melinjo pilihan, menggeprek hingga menjadi lembaran tipis, hingga menjemurnya di bawah sinar matahari agar emping terasa renyah sempurna.
“Setelah kering, emping kami bumbui dengan racikan khusus, supaya rasanya gurih alami dan tidak pahit. Lalu dijemur lagi sampai benar – benar kering dan siap digoreng kapan saja,” ujar Ibu Lilis dengan senyum bangga di sela – sela aktivitas produksinya, Senin (3/11/2025).
Emping melinjo buatan keluarga Bapak Jajuli dan ibu Lilis ini, terkenal karena teksturnya yang renyah dan cita rasa gurih alami tanpa bahan pengawet, berbumbu dan tidak pahit. Tak heran, camilan khas ini banyak dicari oleh warga Cirebon, Indramayu, hingga Kuningan.
Sementara itu, menurut Kuwu Desa Tuk, Paturohim Wijaya, usaha semacam ini bukan cuma sekedar kegiatan ekonomi, tetapi juga bagian penting dari pelestarian budaya daerah, yaitu makanan tradisional khas Cirebon.
“Kami bangga karena warga Desa Tuk masih menjaga tradisi. Emping ini bukan hanya camilan, tapi juga simbol kearifan lokal Cirebon,” ungkapnya.
Dikatakannya juga, saat ini masih ada sekitar 79 persen warga Desa Tuk yang masih aktif memproduksi emping melinjo dengan cara tradisional dan menjadikan desa Tuk dikenal sebagai sentra emping melinjo khas Cirebon.
“Rasa Gurih, cita rasa Tradisi yang Bikin Ketagihan. Bagi pecinta camilan tradisional, emping melinjo buatan Ibu Lilis dan Bapak Jajuli ini wajib dicoba. Cocok juga untuk teman santai, oleh-oleh khas Cirebon dari desa Tuk, atau untuk stok camilan di rumah juga bisa,” tutupnya. (R01/by)
📞 Pemesanan & Informasi:
Hubungi langsung Paturohim di WhatsApp +62819-0988-6006
Rasakan sendiri gurihnya emping melinjo asli buatan tangan, warisan cita rasa khas Cirebon.